Постное печенье с клюквой и орехами

Ингредиенты:

– 1/2 стакана овсяной муки* (или хлопьев, измельченных в кофемолке)
– 1/2 стакана пшеничной муки,стакан 250мл
– 1 стакан грубых овсяных хлопьев
– 1 стакан коричневого сахара
— 1 стакан рубленых обжаренных орехов (грецких, миндаля или фундука)
– 1/2 стакана сушеной клюквы или изюма
– 2 ч.л корицы
– 2 ч.л разрыхлителя
– 1 ч.л. соли
– 1 крупный банан
– 2 яблока
— 6 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Смешайте в миске все сухие ингредиенты. Яблоко натрите на крупной терке или измельчите блендером (преварительно очистив и удалив сердцевину). Добавьте к сухим ингредиентам яблочное пюре и оливковое масло, перемешайте. Добавьте банан, нарезанный мелкими кубиками и еще раз перемешайте.
Дайте тесту постоять 15 минут. Если оно станет жидковатым, добавьте немного муки, если получится слишком сухим, добавьте воды или растительного молока. Густое тесто выкладывайте столовой ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. Выпекайте печенье 20-30 минут до уверенной румяности.

 

Leave a Reply